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청소년문화학교
257
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 012 꽈배기_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 살짝 꼬아 튀긴 꽈배기는 부드럽고 쫀득하다. 4개 3000원을 받는다. 즉석에서 튀겨내는 꽈배기는 고소한 기름 냄새를 풍겼다. 다양한 먹거리가 있는 중앙시장의 모..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:27:32
256
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 011 꼬마김밥_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 김밥을 쌀 때는 김을 바닥에 깔고 밥을 꼭꼭 눌러 펴 준 다음 햄, 맛살, 당근, 오이, 단무지, 우엉, 계란 지단을 넣고 돌돌 만다. 먹기 좋게 썰어서 먹기도 ..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:26:57
255
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 010 고추장 장아찌 지누아리_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 동해안에서만 서식하는 홍조류 지누아리는 바다냄새가 물씬 풍기는 해초다. 줄기가 가늘고 윤기가 흐르는 점액질이 있고 씹는 멋이 독특한 식감을 느낄 수 있다. 고추장..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:26:21
254
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 009 고추장 떡볶이_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 떡볶이는 가래떡에 어묵, 채소, 고추장 등의 양념을 넣어 볶은 음식으로 한국의 대표적 길거리 음식이다. 강릉중앙시장에도 떡볶이를 파는 곳이 여러 군데 있었다. 가..
2021년
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관리자
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2022-02-22 11:31:57
253
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 008 감자떡_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 강릉의 대표 떡 중 하나인 감자떡 송편이다. 감자를 썩혀 만든 감자가루나 가라앉힌 하얀 감자녹말에 반드시 뜨거운 물을 부어 익반죽한 다음 콩이나 삶은 팥을 소로 ..
2021년
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관리자
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2022-02-22 11:31:26
252
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 007 감자가루_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 썩힌 감자로 만드는 녹말과 가루는 기다림의 시간과 수십 번 손길이 가는 수고가 있어야 얻을 수 있다. 힘들게 얻는 감자가루는 오래두어도 변질이 없다. 감자가루로 ..
2021년
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관리자
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2022-02-22 11:30:55
251
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 006 간장 장아찌 지누아리 _최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 지누아리는 강릉사람들에게 소울푸드와도 같은 음식이다. 하지만 지구온난화라는 바다 환경 변화로 생산량이 점점 줄고 있다. 귀한 식재료라 값도 비싼 지누아리는 강릉사..
2021년
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관리자
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2022-02-22 11:30:35
250
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 005 가자미식해_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 식해는 서해안에 비해 소금이 귀한 동해안에서 만들어 먹었다. 탄수화물과 고춧가루를 이용해 소금을 적게 쓰면서도 저장기간을 늘인 음식이다. 이름을 봐도 식 (食)이..
2021년
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관리자
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2022-02-22 11:29:58
249
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 004 떡_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 떡은 주로 멥쌀이나 찹쌀, 또는 다른 곡식을 쪄서 찧거나 가루 내어 쪄서 빚어 만든 음식이다. 일반적으로는 쌀을 주재료로 사용하지만 감자녹말이나 기타 곡물을 이용..
2021년
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관리자
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2022-02-22 11:29:26
248
2021년
지역아카이빙사업
210918_강릉중앙시장 음식 003 붕어빵_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 09.18(토) 촬영이유 : 찬바람이 불면 거리에서 뜨거운 붕어빵을 먹던 추억이 있다. 주머니 얇은 사람이나 학생들의 간식으로 인기가 높았던 붕어빵도 최근 들어 물가상승 탓에 저렴하게 팔 수 ..
2021년
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관리자
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2022-02-22 11:28:56
247
2021년
지역아카이빙사업
210918_강릉중앙시장 음식 002 도토리묵_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 09.18(토) 촬영이유 : 추석을 앞두고 북적북적한 시장 통로에서 집에서 만든 도토리묵을 파는 상인은 한 손으로 밤을 까고 있었다. 가을의 열매이기도한 도토리로 만든 묵이 먹음직스러워 보였다..
2021년
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관리자
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2022-02-22 11:27:47
246
2021년
지역아카이빙사업
210806_강릉중앙시장 음식 001 부새우_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 08.06(금) 촬영이유 : 부새우는 기수호인 경포호수와 같은 담수 환경에 적응해 살아가는 세상에서 가장 작은 새우다. 강릉사람들에게는 소울푸드와 같은 정서를 가진 식재료나 환경변화에 따라 점..
2021년
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관리자
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2022-02-22 11:27:23
245
2021년
지역아카이빙사업
210920_강릉중앙시장 건해산물 030 황태포_김영달
※모든 글과 사진, 이미지 등은 강릉시문화도시지원센터의 허락 없이 무단 사용할 수 없습니다.
2021년
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관리자
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2022-02-22 11:25:22
244
2021년
지역아카이빙사업
210920_강릉중앙시장 건해산물 029 황태_김영달
※모든 글과 사진, 이미지 등은 강릉시문화도시지원센터의 허락 없이 무단 사용할 수 없습니다.
2021년
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관리자
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2022-02-22 11:25:04
243
2021년
지역아카이빙사업
210920_강릉중앙시장 건해산물 028 홍합_김영달
※모든 글과 사진, 이미지 등은 강릉시문화도시지원센터의 허락 없이 무단 사용할 수 없습니다.
2021년
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관리자
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2022-02-22 11:24:52
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