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청소년문화학교
272
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 028 찹쌀 도넛_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : ‘공룡알’이라 이름 붙인 찹쌀 도너츠를 파는 가게 앞에는 가람들이 길게 줄을 서 있을 때가 많다. 갓 튀긴 도넛의 고소한 풍미와 쫀득한 식감이 느껴지는 모습이 먹..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:35:38
271
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 027 오징어육포_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 쇠고기육포는 흔하나 오징어 육포도 상품화되어 팔린다는 사실이 흥미로왔다. 맛보기 용으로 내 놓은 오징어 육포를 맛보니 건오징어보다 딱딱하지 않고 부드러운 식감이라..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:35:15
270
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 026 오징어순대전_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 동해산 대표 해산물인 오징어 한 마리 전체를 먹을 수 있는 대표 음식인 오징어순대는 생 오징어 몸통 속에 찹쌀, 당면, 야채, 오징어 다리를 다져서 속을 채운 후..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:34:51
269
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 025 어묵_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 쌀쌀한 날씨가 되면 찾는 사람이 더 많은 길거리 서민 음식의 대표 메뉴 어묵은 사계절 시장을 찾는 사람들에게 인기다. 부담 없이 먹을 수 있는 어묵 1개의 가격은..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:34:29
268
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 024 아이스크림 호떡_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 밀가루를 반죽하여 둥글넓적하게 만들어 속에 설탕이나 팥을 넣고 번철에 구워낸 호떡에 차갑고 달콤한 아이스크림을 얹어 먹는 ‘아이스크림 호떡’하나의 가격은 2500..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:34:06
267
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 023 쌀호두과자_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 쌀로 만든 호두과자를 만들 때 팥앙금, 슈크림, 흑임자 소를 넣었고 셋트메뉴로 파는 모습이 인상 깊어 찍었다. 팥앙금을 넣은 호두과자는 11개 5000원, 슈크림..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:33:37
266
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 022 순대_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 소나 돼지의 창자에 당면, 채소, 선지로 속을 채워 맛을 낸 후 수증기로 쪄 낸 순대는 대표적인 서민 음식이다. 순대를 썰어 순 안주나 순대 국밥을 끓여 먹기도 ..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:33:05
265
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 021 수제 어묵 고로케_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 어묵고로케는 생선의 살을 으깨어 소금과 밀가루, 녹말가루 등 부재료를 넣고 뭉친 후 익혀서 묵처럼 만든 다음 계란과 빵가루를 묻혀 튀긴 것이다. 강릉중앙시장 맛집..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:32:39
264
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 019 소머리국밥에 넣을 고기_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 구수하고 담백한 소머리국밥은 단백질이 풍부하고 젤라틴이 많고 열량이 낮다. 대표적인 서민음식 소머리국밥이 손님상에 오르기 전 써는 모습을 찍었다. 뚝배기에 소머리..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:30:57
263
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 018 생크림 카스테롤_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 강릉중앙시장과 성남시장 사이에 오픈된 베이커리 가게가 생겼다. 먹음직스럽게 진열된 여러 빵 중 개당 3000원에 파는 부드러운 생크림과 포슬포슬한 빵가루를 묻혀 ..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:30:30
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2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 017 부각_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 시장에는 즉석 반찬 종류도 다양하다. 김, 단호박, 비트, 고추, 연근, 우엉, 새우, 고구마 등을 말려 튀겨 파는 모습이 먹음직했다. 다양한 먹거리가 있는 중앙..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:29:57
261
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 016 명태식해 _최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 식해는 서해안에 비해 소금이 귀한 동해안에서 만들어 먹었다. 탄수화물과 고춧가루를 이용해 소금을 적게 쓰면서도 저장기간을 늘인 음식이다. 이름을 봐도 식 (食)이..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:29:26
260
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 015 메밀전_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 메밀은 척박한 강원도 산간지방에서 많이 재배했다. 메밀가루에 물을 붓고 묽게 반죽한 다음 배추와 부추, 파를 넣고 지져 먹는 메밀전은 담백하고 고소하다. 강릉중앙..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:29:00
259
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 014 맛살 산적과 동태전_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 시장에는 제례를 지낼 때 빠지지 않는 산적과 전을 모아 소량으로 판매하는 곳이 여러 곳 있었다. 집에서 만드는 번거로움을 줄여 주어 편리했다. 다만 단가를 줄이기..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:28:35
258
2021년
지역아카이빙사업
211003_강릉중앙시장 음식 013 떡갈비_최현숙
장소 : 강릉중앙시장 촬영일시 : 2021. 10. 03(일) 촬영이유 : 떡갈비는 어린이나 이가 부실한 노인들이 질긴 고기를 뜯어 먹기 어려운 사람들이 좋아한다. 왜냐하면 떡갈비는 고기를 부드럽게 가공해 네모난 떡 모양으로 만들어 굽기..
2021년
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관리자
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2022-02-22 14:28:09
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